在舊家的時候做過一次蘿蔔糕，因為當年度蘿蔔盛產，就向舅媽要了食譜來小試身手，印象中有成功，但不太記得過程及最後的口感。今年農曆年依往例以蘿蔔糕做為大嫂（其實我就是大哥的女人）的拿手菜，過年期間吃膩了大魚大肉，蘿蔔糕反而是小朋友的最愛。但蘿蔔糕其實都是婆婆做的，我只有負責煎。蘿蔔糕對我這個小媳婦來說具有深刻意義，記得第一年過年我把蘿蔔糕煎成糊狀，小叔還很客氣的說，吃起來還是蘿蔔糕的味道沒錯，實在是挺窘，想想我結婚也破10年了，煎了10年蘿蔔糕，到現在每一塊都能看到垂直的角，我真的是出師了我。
提供舅媽食譜並附上我的製作過程，供大家參考用嚕～～
材料：白蘿蔔1800g、在來米粉600g、水8.5量杯、紅蔥頭數顆
其他配料：豬絞肉、香菇或蝦米等等（因為阿成不喜蝦米，我只放豬絞肉）
設備：蒸籠、粿巾
步驟：
一、蘿蔔削皮刨絲
左邊那裡有些塊狀，是刨絲剩下的，盡可能切小就好，因為我不想用我的皮肉加菜。
二、紅蔥頭爆香
三、加入絞肉拌炒
四、蘿蔔絲入鍋拌炒至軟，加入4.5杯水。
五、加鹽、胡椒粉調味，燜煮到蘿蔔熟透。
六、在來米粉加4杯水拌勻
七、在來米粉水與第五點的蘿蔔絲攪拌成糊
八、蒸籠鋪上粿巾，麵糊倒入。
九、大火蒸30分鐘（或電鍋外鍋1.5杯水）至熟透（筷子插入無沾黏）即可，食用前再以平底鍋煎至表面金黃。
不過我要誠實告知，當天我蒸了接近2小時還沒有透，筷子插入都還沾有麵糊，我上網估狗了周老師的食譜，她確實是說要蒸2小時，但因為時間太晚了，我決定放棄，想說還會煎過，基本上不會有不熟的問題，影響的可能只是口感吧。
▲上面那張相片是隔天上午的早餐，阿欣非常捧場，阿政則說口感很奇怪。我向他們解釋外面買的蘿蔔糕有可能只有一點點蘿蔔配很多的在來米粉糊，其實吃的都是米，而我們這是真材實料的蘿蔔糕，吃得到蘿蔔絲，口感可能會偏軟（吧）。
蘿蔔糕可冷藏不冷凍，這是當天晚上阿欣幫忙煎的成品▼
是說阿欣不敢開瓦斯、不敢放油、不敢放蘿蔔糕，等於是前製作業我都幫忙完成了，她只負責確認下方表面金黃後翻面，也只敢用小火慢慢等。因為沒趕時間，就依她了。成品賣相還不賴吧。
下一步要來挑戰芋頭糕，卡謬琦請準備。
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