「食」在魚池--真食廚房（歇業中）－成家，從一個小小的夢想開始

在這個廚房工作的姑娘，我不會稱她為廚師，我覺得她是一個「認真分享食物」的人。在埔里地區的刊物中，撰文者形容這個姑娘為「來自新加坡的甜姐兒」，是啊，真是個甜姐兒，連名字都甜到好似會引來螞蟻呢～

這是甜甜，在新加坡長大的台灣女孩，很真的女孩。

甜甜分享的食物，和她本人一樣很真，食材全部採購自周邊小農，選用當地當令無毒蔬果，用心烹煮美味饗宴。

因為造訪太多次，以下相片以我個人的概念做為排列，並非同時期的食物，也不是每一次都會有這麼多道菜，將盡力以文字說明。

【生菜沙拉】5月母親節當天，甜甜免費招待母親用餐，但我們沒邀請我和阿成的母親，反而是約了阿欣的家教老師，主要因為他吃素，而很難得我們有機會一起吃飯。

這則是三月份的食材▼

四月某天小姑和一群朋友到埔里遊玩，我們約了在真食廚房午餐，甜甜正在向大家介紹碗裡的各種蔬果，手上拿的是鳳梨蜂蜜酵素，上菜後才當場淋上。我個人不愛生菜沙拉，除了沙拉醬讓人胖之外，也許如同阿成形容他父親討厭吃素的原因—「嘎那勒呷糙」（很像在吃草）。但是，甜甜的健康料理，沒有噁心增肥的邪惡沙拉醬，使用特製酵素，讓生菜沒有草味，口感酸酸甜甜，別有一番風味，我可以且願意自己磕掉一碗，甚至最後留在碗底的酵素，會加一點點水喝完。（不稀釋也可以，但是我喜歡淡一點，而且這樣喝的比較多。哈哈，我是歐巴桑。）

【小菜】母親節當天的特殊料理，正是甜甜傳承自母親的滷豆乾，以多種中藥材滷煮而成，很香很入味。

烤南瓜～

草本臭豆腐應該是鎮店之寶，吃過的都說讚，臭到一個不行，但入口只剩香氣，煎得恰到好處，配上自製泡菜（紅蘿蔔、鳳梨、甜菜根等），真的會忍不住一個接一個。使用非基因改造豆腐，製法據說得自一位修行師父，保證天然非化學。

不同時期的泡菜也會不太一樣～這裡好像是高麗菜的。

我們常外帶，回家煮麻辣鴨血或單純乾煎都很不賴。

現在我們家出現了一個小當家阿欣，專門煎豆腐，除了真食廚房的臭豆腐，也會煎雞蛋豆腐，超厲害的。

臭豆腐外帶盒，30元/兩片。在家裡開啟封膜要小心，因為會臭到家人，我都會像放鞭炮前提醒路人不要嚇到那樣，先大喊「小心臭喔」，如果沒說，大概3分鐘內也是會有人發現今晚的食物有臭豆腐，這樣你就知道有多臭。

【主食】炸醬乾麵，這是我亂說的名稱，因為太常享受甜甜手藝，難免不太記得，印象中這是吃冷的，上方式明日葉磨成的粉還是？哈哈，果真是平貴人啊我。右側疏食區中一顆一顆的是大黃豆，我本來是不想吃的（其實我這人平時是抗拒吃那種「並不屬於自己菜單上會出現的食物），但咬下去鬆鬆軟軟，還滿好吃的。不過秋葵大概就是我的罩門了。