在這個廚房工作的姑娘，我不會稱她為廚師，我覺得她是一個「認真分享食物」的人。在埔里地區的刊物中，撰文者形容這個姑娘為「來自新加坡的甜姐兒」，是啊，真是個甜姐兒，連名字都甜到好似會引來螞蟻呢～
這是甜甜，在新加坡長大的台灣女孩，很真的女孩。
甜甜分享的食物，和她本人一樣很真，食材全部採購自周邊小農，選用當地當令無毒蔬果，用心烹煮美味饗宴。
因為造訪太多次，以下相片以我個人的概念做為排列，並非同時期的食物，也不是每一次都會有這麼多道菜，將盡力以文字說明。
【生菜沙拉】5月母親節當天，甜甜免費招待母親用餐，但我們沒邀請我和阿成的母親，反而是約了阿欣的家教老師，主要因為他吃素，而很難得我們有機會一起吃飯。
這則是三月份的食材▼
四月某天小姑和一群朋友到埔里遊玩，我們約了在真食廚房午餐，甜甜正在向大家介紹碗裡的各種蔬果，手上拿的是鳳梨蜂蜜酵素，上菜後才當場淋上。我個人不愛生菜沙拉，除了沙拉醬讓人胖之外，也許如同阿成形容他父親討厭吃素的原因—「嘎那勒呷糙」（很像在吃草）。但是，甜甜的健康料理，沒有噁心增肥的邪惡沙拉醬，使用特製酵素，讓生菜沒有草味，口感酸酸甜甜，別有一番風味，我可以且願意自己磕掉一碗，甚至最後留在碗底的酵素，會加一點點水喝完。（不稀釋也可以，但是我喜歡淡一點，而且這樣喝的比較多。哈哈，我是歐巴桑。）
【小菜】母親節當天的特殊料理，正是甜甜傳承自母親的滷豆乾，以多種中藥材滷煮而成，很香很入味。
烤南瓜～
草本臭豆腐應該是鎮店之寶，吃過的都說讚，臭到一個不行，但入口只剩香氣，煎得恰到好處，配上自製泡菜（紅蘿蔔、鳳梨、甜菜根等），真的會忍不住一個接一個。使用非基因改造豆腐，製法據說得自一位修行師父，保證天然非化學。
不同時期的泡菜也會不太一樣～這裡好像是高麗菜的。
我們常外帶，回家煮麻辣鴨血或單純乾煎都很不賴。
現在我們家出現了一個小當家阿欣，專門煎豆腐，除了真食廚房的臭豆腐，也會煎雞蛋豆腐，超厲害的。
臭豆腐外帶盒，30元/兩片。在家裡開啟封膜要小心，因為會臭到家人，我都會像放鞭炮前提醒路人不要嚇到那樣，先大喊「小心臭喔」，如果沒說，大概3分鐘內也是會有人發現今晚的食物有臭豆腐，這樣你就知道有多臭。
【主食】炸醬乾麵，這是我亂說的名稱，因為太常享受甜甜手藝，難免不太記得，印象中這是吃冷的，上方式明日葉磨成的粉還是？哈哈，果真是平貴人啊我。右側疏食區中一顆一顆的是大黃豆，我本來是不想吃的（其實我這人平時是抗拒吃那種「並不屬於自己菜單上會出現的食物），但咬下去鬆鬆軟軟，還滿好吃的。不過秋葵大概就是我的罩門了。
另外，甜甜會使用馬來地區的一種香料Laksa叻沙做成湯麵，具有南洋風味，我個人很愛這味道。甜鹹辣的融合，真是很美妙的滋味。
這也是Laksa叻沙湯麵，不過湯底是南瓜和黃豆，所以湯汁有點濃稠，濃湯的口感配上麵條一樣好吃，不過我個人偏好上方那種清湯。
Laksa叻沙大概是小辣的口味，所以不吃辣的人有另外的選擇，就是pizza。以下分別是三次用餐經驗的相片。
這一張上傳FB時被誤會是烤焦，但其實食物中透出的深色是紫蘇葉，而麵皮是手工全麥麵糰所製，本來就會較深色，這張又是在室外完全沒有燈光的狀況下以手機閃光燈拍攝。
無肉料理能做出這種精緻美味，真的令人佩服。這大概是高麗菜、金針菇和茴香口味的。我後來有偷偷學起來在家試做，也很成功喔。
餐後有養生飲品，例如明日葉茶，有時候我們以朋友身份到訪（偶爾會選用另一個身份叫「消費者」）， 甜甜會選在戶外以柴火燒煮草本茶，也是很特別。
這是真食廚房的外觀～
後方就是雲水鄉村社區，是對外營業的民宿，也是挺有特色。順道一帶，真食廚房也提供背包客住宿服務。
老闆永遠不會在這裡收錢的樸實櫃臺～
用餐區～
靠窗的用餐區沒拍到，下方是泡茶、休息區～
真食廚房
魚池鄉共和村五馬巷41之9號（雲水鄉村社區）
甜甜0978-526395無菜單、無肉料理，採預約制，請提早一至二日預定。
留言列表
